MENÙ tipico toscano
Il nostro MENÙ tipico toscano
Our typical Tuscan MENU - Unsere typische toskanische Speisekarte
ANTIPASTI - STARTERS - VORSPEISEN
Taglieri
GRAN TAGLIERE – euro 12
BIG House Starter / Vorspeisenplatte
Crostini misti, affettati misti, formaggi, verdurine della casa, fantasia del cuoco
Mixed crostini (toasted bread with different spreads), selection of cold meats, mixed pickles, the chef’s creation
Gemischte Crostini (geröstetes Brot mit diversen Aufstrichen) Salami, eingemachtes Gemüse nach Art des Hauses
Tagliere del fornaio – euro 8
Crostini Misti
Mixed Crostini (toasted bread with different spreads)
Gemischte Crostini (geröstetes Brot mit diversen Aufstrichen)
Tagliere Toscano – euro 12
Selezione di salumi tipici toscani
A plate of sliced tuscan cold meats
Toskanische Aufschnittplatte
Tagliere del pastore – euro 12
Selezione di formaggi con marmellata e miele
A variety of cheese served with fruit preserves and honey
Käseplatte mit Marmelade und Honig
Tagliere misto – euro 12
Selezione di salumi tipici toscani, varietà di formaggi
A plate of sliced tuscan cold meats, A variety of cheese served with fruit preserves
Toskanische Aufschnittplatte
Tagliere vegetariano – euro 12
Crostini misti vegetariani, formaggi misti, verdure
VEGETARIAN Mixed Crostini (toasted bread with different vegetarian spreads), cheese, mixed vegetables
VEGETERIER Gemischte crostini (geröstetes Brot mit diversen vegetarischen Aufstrichen), Käseplatte, diverse Gemüse
Tagliere FIORENTINO – euro 12
COCCOLINE FRITTE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO MOLLE
Fried pizza balls with ham and soft cheese
Frittierte Pizza-Bälle mit Schinken und Weichkäse
Insalatone - Large Salads - Grosse Salate
Caprese – euro 8
Pomodori, mozzarella, origano
Tomatoes, mozzarella, origan
Tomaten, Mozzarella, origan
Pazza – euro 8
Uovo sodo, tonno, pomodori, insalata, cipolla
Hard-boiled egg, tuna, tomatoes, lettuce, onion
Ei, Thunfisch, Tomaten, Blattsalat, Zwiebeln
Primavera – euro 8
Insalata, mais, mozzarella, pomodori, rucola, cipolla
Lettuce, corn, mozzarella, tomatoes, rocket, onion
Blattsalat, Mais, Mozzarella, Tomaten, Rucol, Zwiebeln
Carpaccio di bresaola con rucola e grana – euro 10
Bresaola (thinly-sliced, marinated beef) carpaccio with rocket and shavings of parmesan
Mariniertes Rindfleisch mit Rucola und Parmesan
Insalata di pollo – euro 12
Pollo, insalata, pomodorini, grana, salsa tartara
Chicken cut, salad tomatoes, tartar sauce, shavings of parmesan
Mühnchnitten, salat, tomaten, remoulade und Parmesan
POLENTA
Polenta con olio e formaggio – 8 euro
“POLENTA” with oil and cheese
“POLENTA” mit öl, parmesan Käse
Polenta con RAGU’ CINGHIALE – 12 euro
“POLENTA” with wild boar sauce
“POLENTA” mit Wildschweinsauce
Polenta con RAGU’ CAPRIOLO – 12 euro
“POLENTA” with roe deer sauce
“POLENTA” mit Rehsauce
Polenta con funghi porcini – 16 euro
“POLENTA” with porcini mushrooms
“POLENTA” mit Steinpilzen
Polenta con CINGHIALE – 16 euro
“POLENTA” with wild boar
“POLENTA” mit Wildschwein
Polenta con CAPRIOLO – 16 euro
“POLENTA” with Roe deer
“POLENTA” mit Reh
TARTARE
Classica – euro 8
Con sale, pepe, olio, limone, rucola, scaglie di parmigiano
Salt, black pepper, oil, lemon, rocket and shavings of parmesan
Salz, öl, zitronensauge, schwarzer pfeffer mit rucola Und parmesan
Ricca – euro 12
Con salsa al tartufo e tuorlo d’uovo, rucola
Creamy truffle sauce, egg yolk, rucola
Trüffelsauce, eigelb, rucola
Del bosco – euro 12
Con funghi porcini
With porcini mushrooms
Mit Steinpilzen
Burratosa – euro 12
Con burrata, granella di pistacchi
With “burrata”, pistachios
Mit “burrata”, pistazien
PRIMI PIATTI - FIRST DISH - ERSTER GANG
La pasta è accompagnata dai seguenti sughi:
Pasta served with the following sauces:
Die Pasta wird serviert mit folgenden Saucen:
(È disponibile pasta senza glutine. Gluten free pasta available. Gluten freie Pasta erhältlich)
Salsa di pomodoro – 7 euro
Verdure miste, pomodoro, spezie e aromi
Tomato Sauce – mixed vegetables, tomato sauce, spices and flavorings
Tomatensauce – diverse gemüse, Tomaten, gewürze und aromen
Arrabbiata – 7 euro
Verdure miste, pomodoro, peperoncino, spezie e aromi
Hot sauce – mixed vegetables, tomato sauce with chili, spices and flavorings
Scharfe Sauce – diverse gemüse, Tomaten und Chili, gewürze und aromen
Amatriciana – 8 euro
Pancetta, pomodoro, spezie e aromi
Amatriciana – diced bacon, tomato sauce, spices and flavorings
Amatriciana – Zwiebeln, Speck, Tomaten, gewürze und aromen
Ragù – 8 euro
Carne di manzo, carne di maiale, pomodoro spezie e aromi
Meatsauce – beef, pork and tomato sauce spices and flavorings
Fleischsauce – Rindfleisch, Schweinefleisch und Tomaten, gewurze und aromen
Vegetariana – 8 euro
Verdure miste, spezie e aromi
Vegetarian – mixed vegetables, spices and flavorings
Vegeterier – diverse gemüse, gewurze und aromen
Boscaiola Rossa – 8 euro
Salsiccia, pancetta, funghi, olive, Pomodoro, spezie, aromi e panna
Woodcutter’s style red – sausage, diced bacon, spices and flavorings, mushrooms, olives, tomatoes, cream
Holzfäller Art rot – Olivenöl, toskanische Wurst, gewürze und aromen, Speck, Pilze und Tomatensauce
Carbonara – 10 euro
Burro, guanciale, pecorino, uova
Carbonara – butter, diced bacon, Parmesan, eggs, spices and flavorings
Carbonara – butter, Speck, Parmesan und Eier
*Salsa al tartufo: per gli ingredienti chiedere al personale
Truffle sauce: for the ingredients please ask the staff
Truffelsauce: für die zutaten fragen Sie bitte das Personal
PAPPARDELLE
Pappardelle al cinghiale – euro 10
With wild boar sauce
Mit Wildschweinsauce
Pappardelle al capriolo – euro 10
With roe deer sauce
Mit Rehsauce
Pappardelle al pomodoro – euro 10
Tomato sauce
Tomaten
Pappardelle ai funghi con panna – euro 12
With porcini mushrooms and cream
Steinpilze in sahne
Pappardelle con crema al tartufo e mascarpone* – euro 12
With creamy truffle*sauce and “mascarpone”
Truffelsaüce mit “mascarpone”
Pappardelle al ragù bianco di cinta senese – euro 12
RAVIOLI
Pasta all’uovo, ripiena con ricotta e spinaci
Egg pasta filled with ricotta and spinach
“Ravioli” mit Ei, gefüllt mit Ricotta und Spinat
Ravioli al Ragù – euro 10
With “Ragù”
Mit “Ragù”
Ravioli burro e salvia – euro 10
Garnished with butter and sage
Serviert mit Butter und salbei
Ravioli con salsa al tartufo – euro 12
Garnished with trufflesauce*
Serviert mit Truffelsaüce
Ravioli con burrata e granella di pistacchi – euro 12
With “burrata” and Pistachios
Mit “burrata” und pistazien
LASAGNE - euro 10
Pasta all’uovo, ragù, besciamella, parmigiano
Egg pasta with ragù, béchamel, Parmesan
Eierpasta mit Fleischsauce, Bechamel, Parmesan
GNOCCHI DI PATATE - euro 10
HAND-MADE POTATO DUMPLINGS
HANDGEMACHTE KARTOFFELKNODEL
INGREDIENTI: patate – uova – farina – sale
INGREDIENTS: potatoes – flour – egg – salt
ZUTATEN: kartoffeln – mehl – ei – salz
Gnocchi burro e salvia
Garnished with butter and sage
Serviert mit Butter und salbei
Gnocchi al pomodoro
Pomodoro, basilico (se disponibile), spezie e aromi
Tomato, basil (if available), spices and flavorings
Tomate, basilikum (wenn verfügbar), gewürze und aromen
Gnocchi al pesto
Pinoli, basilico, parmigiano, aglio, olio
Pine nuts, basil, parmesan, garlic, oil
Pinienkerne, basilikum, parmesan, knoblauch, öl
Gnocchi al ragù
Salsa al ragù
Meatsauce
Fleischsauce
Gnocchi ai formaggi
Mix di formaggi
Mix of cheeses
Käsemischung
Gnocchi ai formaggi e Tartufo* – euro 12
Mix di formaggi con salsa al tartufo*
Mix of cheese, truffle sauce*
Kasemischung, trüffelsauce*
PACCHERI
Paccheri vegetariani – euro 12
Pomodoro, verdure miste, spezie e aromi
Tomato sauce, mixed vegetables, spices and flavourings
Diverses gemüse, tomaten, gewurze und aromen
Paccheri alla norcina – euro 12
Salsiccia, crema di tartufo*, spezie e aromi, panna
Tuscan sausage, truffle sauce*, spices and flavorings, cream
Toskanische Wurst mit trüffelsauce*, gewürze und aromen, sahne
Paccheri alla boscaiola – euro 12
Salsiccia, pancetta, funghi, olive, Pomodoro, spezie, aromi e panna
Woodcutter’s style red – Tuscan sausage, diced bacon, spices and flavorings, mushrooms, olives, tomatoes, cream
Holzfäller Art rot – Olivenöl, toskanische Wurst, gewürze und aromen, Speck, Pilze und Tomaten, sahne
Paccheri gorgonzola e porcini – euro 12
Gorgonzola cheese and porcini mushrooms
Gorgonzola Käse mit Steinpilzen
PICI
Pici alla norcina – euro 12
Salsiccia, crema di tartufo*, spezie, aromi e panna
Tuscan sausage, creamy trufflesauce, spices and flavorings, cream
Toskanische Wurst mit trüffelsauce, gewürze und aromen, sahne
Amatriciana – euro 12
Pancetta, pomodoro, spezie e aromi
Diced bacon, tomato sauce, spices and flavorings
Speck, tomaten, gewürze und aromen
Capriolo e Cinghiale – euro 12
Wild boar and roe deer sauce
Mit wildschweinsauce und rehsauce
Pici all’AGLIONE – euro 12
Pomodoro, aglione, spezie e aromi
Tomato sauce, a lot of garlic, spices and flavorings
Tomatensauce, viel Knoblauch, gewürze und aromen
Pici cacio e pepe – euro 12
Pecorino, pepe
Pecorino cheese, black pepper
Pecorino-Käse, schwarzer pfeffer
Pici ai funghi – euro 12
Ai funghi con panna
Mushrooms and cream
Pilze mit sahne
Pici ai funghi e tartufo – euro 12
Ai funghi con panna e tartufo
Mushrooms and creamy truffle sauce
Pilze mit trüffelsauce
Pici al ragù bianco di cinta senese – euro 12
ZUPPE - SOUP - SUPPEN
Zuppa farro e fagioli – 8 euro
Farro, fagioli, spezie e aromi
Spelt wheat and bean soup, spices and flavorings
Dinkelsuppe mit Bohnen, gewürze und aromen
Zuppa Toscana – 10 euro
Verdure miste, spezie e aromi
Tuscan soup (mixed vegetables, spices and flavorings)
Toskanische Brotsuppe (diverse Gemüse, gewürze und aromen)
Zuppa di funghi – 12 euro
Funghi, fagioli, spezie e aromi
Soup with mushrooms and bean, spices and flavorings
Pilzsuppe mit Bohnen, gewürze und aromen
Zuppa di lenticchie e bietole – 8 euro
Lenticchie, bietole, spezie e aromi
Soup with lentils and chard, spices and flavorings
Linsensuppe mit mangold, gewürze und aromen
SECONDI PIATTI - SECOND (MAIN) COURSE - HAUPTGÄNGE
Pollo al limone – 9 euro
Chicken in lemon sauce
Huhn mit Zitronensauce
Scaloppina al limone – 9 euro
Aglio, capperi
Escalope with lemon, garlic, capers
Schnitzel mit Zitronensauce, Knoblauch, kapern
Scamerita – 9 euro
Pork steak
Schweinesteak
Scaloppina ai funghi – 10 euro
Escalope with mushrooms, spices and flavorings
Schnitzel mit Pilzsauce, gewürze und aromen
Trippa alla fiorentina – 10 euro
Tripe florentine style, spices and flavorings
Kutteln nach Florentiner Art, gewürze und aromen
Controfiletto con porcini – 16 euro
Beef filet with porcini mushrooms
Rinderfilet mit Pilzsauce
Controfiletto al pepe verde – 12 euro
Beef filet with green pepper sauce
Rinderfilet mit grüner pfeffersauce
Baccalà alla livornese – 12 euro
Cod fish
Kabelian
Coniglio alla cacciatora – 12 euro
Rabbit
Kaninchen
PESCE - FISH - FISCH
Secondi piatti di pesce su prenotazione
Second courses of fish upon reservation
Zweite Fischgerichte auf Reservierung
"TAGLIATA"
Tagliata is a beef entrecote grilled rare
Eine Tagliata ist dünn geschnittenes Rindersteak
TAGLIATA NUDA AL RORMARINO – 15 euro
“Naked” tagliata with rosemary
Nackt tagliata mit rosmarin
Tagliata con rucola e grana – 16 euro
Tagliata with rocket and shavings of parmesan
Tagliata mit Rucola und Parmesan
Tagliata con grana e crema di aceto balsamico – 16 euro
Tagliata with shavings of parmesan and balsamic vinegar
Tagliata mit Parmesan und balsamico-essig-sauce
Tagliata con crema ai formaggi – 16 euro
Tagliata with cheese sauce
Tagliata mit Käsemischung-Sauce
Tagliata ai funghi – 18 euro
Tagliata with porcini mushrooms
Tagliata mit Steinpilzen
Tagliata con lardo di colonnata e rosmarino – 18 euro
Tagliata with lard from Colonnata (Colonnata lard is a renowned delicacy)
Tagliata mit Colonnata schmalz
Tagliata con lardo di colonnata e porcini – 20 euro
Tagliata with lard from Colonnata and porcini mushrooms
Tagliata mit Colonnata Schmalz mit Steinpilze
SE DISPONIBILE - IF AVAILABLE - WENN VERFÜGBAR
Bistecca di manzo (Fiorentina piccola circa 6 etti) – 25 euro
Beef steak T-bone (small cut)
T-bone Rindersteak (klein ca 600 gr)
BISTECCA ALLA FIORENTINA (circa 1 kilo) – 50 euro
Florentine-style t-bone steak (approx 1 kilo)
T-bone rindersteak florentiner art (ca 1 kilo)
Grigliata mista di carne – 15 euro
Mixed grilled meats (salsiccia, scamerita, tagliata, costoline di maiale…)
Gemischtes grillfleisch
Cinghiale con olive – 12 euro
Wild boar with olives, spices and flavorings
Wildschwein mit Oliven, gewürze und aromen
Capriolo in Salmì – 12 euro
Roe deer in wine sauce, spices and flavorings
Reh in Weinsauce, gewürze und aromen
PIATTI SPECIALI SU ORDINAZIONE - SPECIAL DISHES MADE TO ORDER - SPEZIALGERICHTE AUF BESTELLUNG
PRE-ORDER ONLY / Auf Vorbestellung:
Pollo fritto – 12 euro
Fried chicken
Huhn frittiert
Coniglio fritto – 12 euro
Fried rabbit
Kaninchen frittiert
(CARNE CON OSSO – Meat on the bone – Fleisch am knochen)
CONTORNI - SIDE DISHES - BEILAGEN
Patate fritte – 3,00 €
French fries
Pommes Frites
Fagioli lessi – 3,00 €
Cooked beans
Gekochte Bohnen
Ceci lessi – 3,00 €
Cooked chickpeas
Gekochte Kichererbsen
Insalata verde – 2,50 €
Green salad
Grüner Salat
Insalata mista – 3,50 €
Mixed salad
Gemischter Salat
Insalata di pomodori – 3,00 €
Tomato salad
Tomatensalat
Spinaci al burro – 4,00 €
Spinach in butter
Blattspinat in Butter
Bietoline aglio e olio – 4,00 €
Swiss chard with garlic and oil
Mangold mit Knoblauch und öl
Friarielli aglio e olio – 4,00 €
Broccoli with garlic and oil
Brokkoli mit Knoblauch und öl
Verdure miste al forno – 6,00 €
Verdure miste, spezie e aromi
Mixed vegetables, spices and flavorings
Diverse gemüse, gewurze und aromen